viernes, 19 de septiembre de 2008

Tortillas








Tortillas de elote y pimiento rojo

3 elotes crudos
1 pimiento morron rojo
3/4 tza de linaza en polvo
3 limones
2 Cucharadas de comino
1/2  Cucharada de chile en polvo
1/2 Cucharada de cayenne
1 1/2 Cucharadita de sal


Colocas todos los ingredientes en el procesador, hasta lograr una pasta. 
Coloca 1 tza de la mezcla por charola con el teflex (aproximadamente 3 charolas) y lo llevas a deshidratar por 3 hrs.
Revisas si puedes despegar la tortilla del teflex y de ser así, entonces la colocas sin el teflex boca arriba para lograr secar también ese lado.
Lo importante, es cuidar que no se seque demasiado para lograr tortillas manejables y que no se quiebren 
Al final cortas la tortilla en cuadros, triángulos o círculos, según tu gusto.

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