miércoles, 14 de octubre de 2009

Segunda sesión del Curso Raw Food


Pues bien, nuestro segundo sábado de exploración en el camino de la co
mida cruda fue todo un éxito; en este sábado preparamos y probamos, los licuados verdes, el sushi, ensalada thai con su respectivo aderezo, barras energéticas, mousse de chocoaguacate y salsa de chocolate.
Todos los platillos que estás viendo los puedes pedir también, algunos de ellos los encontrarás a la venta en el centro de yoga.

Los mejores detalles del curso, son ver las caras de gozo cuando prue
ban estos platillos, y mi gran amigo David Ramos que con su gran experiencia con el lente de la cámara, logra captar estos momentos y las mejores caras también de los platillos, Gracias Dav!



Esta primer foto es la de la barra energética
con salsa de chocolate, en verdad está exquisita


Marthita, super atenta a la preparación.


Estas son las caras que resultaron después de comer la barrita .... yumi!!!
De todo el curso, ver estas caras es lo mejor.


La preparación del sushi fue de aguacate, de flor de jamaica y mango


En el proceso del sushi.......






A Esther le encantó el sushi y en el plato de Erik solo queda el último, y la mitad de la carita de Alma nos dice mucho de como disfrutaba el sabor....... me parece que les gustó, jajaja.

Y esta es la ensalada Thai con un súper aderezo











miércoles, 7 de octubre de 2009

La primer sesión del curso de raw food

La primer sesión de este curso estuvo fabulosa, las distintas preparaciones fueron un éxito, todos disfrutamos plenamente de los exquisitos sabores de la naturaleza, les dejo las primeras fotos del evento, por cierto David Ramos, un gran amigo, es el responsable de tan maravillosas tomas, creo que captó los mejores momentos de los alimentos y de los asistentes.




Estas bolitas de dulce, son las deliciosas trufas de nuez, están lo máximo.

Alma, Erick, Silvia y Esther disfrutando de las albóndigas en salsa de tomate.


Delicioso, rápido y sencillo, fue la preparación de este tabule de quinoa



Ingredientes mágicos




miércoles, 23 de septiembre de 2009

Curso de Raw Food




Albóndigas en salsa de tomate

Albóndigas

Ingredientes

1 Taza de Almendras remojadas

1 Taza de Semillas de Girasol

2 Pimientos rojos

½ Cebolla morada

1 Calabacita

2 Zanahorias

3 Varitas de Apio

¼ Taza de Albahacar

¼ Taza de Perejil

1/3 Taza de Avena (o más de ser necesario)

1 Taza de Aceite de oliva extra virgen

1 Taza de Jugo de Limón

1 Taza de Liquid Aminos “Braggs” o al gusto

Comino al gusto

Orégano al gusto

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes, cuidando de no hacerlo demasiado (evitado que se afloje la masa). Se forman con las manos las albóndigas y es opcional ponerlas a deshidratar para que tomen más forma.

Salsa de Tomate

Ingredientes

2 Tomates medianos

3 Dátiles (opcional remojarlos)

¼ Taza de Aceite de Oliva extraído en frío

1 Cucharita de Sal del Himalaya o Sal de Mar

1 Cucharada de Vinagre de Manzana orgánico

½ Taza de Tomate Deshidratado (opcional remojarlos)

Preparación

Se licuan todos los ingredientes, excepto el tomate deshidratado. Cuando esté la salsa más homogénea, se agregan los tomates deshidratados

Puré a la romero

Ingredientes

4 Tazas de pulpa de JNabo sin agua (aproximadamente 3 o 4 jícamas)

2 Tazas de Nuez de la India remojadas

1 Cucharadita de Sal del Himalaya o Sal de Mar

1 a 2 Cucharaditas de Romero

1 Cucharadita de Ajo molido

1 Cucharadita de Levadura Nutricional

Pimienta al gusto

Preparación

Se colocan todos los ingredientes en el procesador hasta que tomen una consistencia homogénea.

Armado del platillo.

Se coloca una cama del puré en forma de cilindro. Encima se colocan 3 albóndigas y se bañan de salsa de tomate adornándolo con una ramita de romero.







El curso consta de tres sábados en las mañanas y te comparto algunas de las recetas a preparar


Albóndigas en salsa de tomate acompañadas de puré a la romero
Ravioles en salsa de pimiento
Pasta en salsa de tomate, al pesto y más
Sushis varios
Ensalada Thai
Leche de nueces
Licuados energéticos
Licuados verdes
Barras energéticas
Pay de mango


Nos vemos el sábado
La hermosa foto con la inicia esta entrada, la tomó mi buen amigo David Ramos y es la presentación de las albóndigas